オーベルジュで目指すべき地産地消

オーベルジュで目指すべき地産地消

オーベルジュは海外で近年非常に人気が高まっており、日本でもゆったりと食事を楽しむことができると注目を集めているものです。一般的なレストランとは異なり、自然の環境の中でその雰囲気を味わいながらおいしい食事を楽しむことができるものとなっていることから、それぞれの地域の特長を生かしたメニューなどが用意されているのがポイントです。 オーベルジュを行う上で最も効率的な方法は、地元の食材を利用したメニューを準備することであり、いわゆる地産地消が最も効果的な方法となります。様々な食材を仕入れることも場所によっては多大な労力を費やしてしまう結果になることが多いため、地元の食材を利用することができることでその効率を高めるとともに、多くの顧客に喜んでもらうことができる独自の料理を生み出すことができます。加えて地域の名産品などを効果的に利用することで、地元の産業にも貢献することにつながり様々なメリットを生み出す結果を導くことができるのが特徴です。

ローカルなレストランであるオーベルジュの魅力

ローカル地域にあるレストランのオーベルジュとは、普通のレストランと一体どう違うのだろうと気になる人もいるかもしれません。オーベルジュとは郊外などにある宿泊施設付きのレストランの事を指します。ホテルや旅館とどう違うのかとも思うかもしれませんが、大きな違いは料理に重点を置いているという点です。あくまでメインは料理であり宿泊施設はおまけなので、客室にはそこまでこだわらない所もあります。何故宿泊施設があるのかというと、オーベルジュの最大の魅力は自然豊かなローカル地域で育った食材を新鮮な状態で調理するという点です。そのため日帰りで行くのが難しいという方のために宿泊施設を準備しています。あくまで新鮮な食材の調達がしやすいという点が重要なので、観光スポットやホテルの近くに建てるという点はそこまで重視されません。またレストランに泊まれることで、夜も移動を気にせずお酒を楽しめます。このようにオーベルジュはこだわりの料理をゆっくりと楽しみたい方にとって魅力的なレストランです。